2022.11.22 10:04ビタミンDが大事な季節到来にて免疫維持にビタミンDがとても重要な季節になってきたので復習用記事です。ドイツの市販によくあるビタミンDサプリの説明から👇ビタミンD＋ビタミンKのセット正常な骨の維持にも役立つ組み合わせ。骨格では骨が分解される過程と作られる過程が常に稼働しており、年齢とともに効率が変化しています...
2021.11.28 07:58忘れていませんか？免疫管理の基本ビタミンDこんにちは、ドイツはもう冬本番で、16時くらいには夜みたいに暗くなってきましたね。さて、ワクチンが話題になる一方ですっかりその影が薄くなってきているビタミンD！冬になると毎年スポットライトを浴びるのに、今年はおいてけぼりのビタミンDくん、免疫システム管理の基本を思い出しましょう♪...
2021.08.05 16:40ビタミンB12のよくある質問私自身もサプリも薬もなるべく摂りたくない主義ですので、信じたくない人が多いのは分かりますがB12は唯一、健康的にバランスを考えた菜食でも”適切かつ適量”を得ることができない栄養素です。断言します。B12はコバルトというミネラルを一部に含む特殊なビタミンですので自然界では植物も動物...
2021.07.22 07:21痛みとPMS に対処するための簡単な⑩ステップ本ブログでは医療的な助言は致しかねますが"痛み "と "PMS "に対処するための簡単なステップ’について、Dr.Neal Barnerd の著書Your body in balance に非常に役立つ対処法がわずか３ページにまとめてありましたのでご紹介したいと思います。全体を読...
2021.07.13 07:00植物性ミルクは全部違います。植物性ミルクは牛乳と比較すると、その種類によっていくつかの興味深い違いがあります。ご自身の食生活と照らしわせてみて、どんな栄養を摂取したいか、またはどんな栄養の摂取を控えたいかを考慮しバランスの摂れる植物性ミルクを選んでみましょう❣️＜エネルギー量＞一概に植物性ミルクは、3.5％...
2021.06.24 15:49女性のホルモン周期に合わせる食事法（生理痛の話は一番下の方に書いてますので参考にしたい方は下まで読んでください。）女性の月経周期には、エストロゲンプロゲステロン卵胞刺激ホルモン（FSH）黄体刺激ホルモン（LH）テストステロンの5つの主要なホルモンが作用しています。これらのホルモンは毎月増えたり減ったり繰り返し、女...
2021.04.08 13:33光りに耐性がないから注意のビタミンB2ヴィーガンにとっては、毎日とやかく言われれる鉄分、カルシウム、タンパク質、ビタミンB12などのレギュラーメンバーと違い、なかなか存在感の薄いビタミンB2（リボフラビン）実はビタミンB2は統計的には鉄分やカルシウムと同等に不足の注意が必要なカテゴリーに分類されるんですよ😲
2021.04.05 12:00同じ小麦でもこんなに違う栄養素全粒粉を選びたくなるグラフを作りました☺️小麦を丸ごと挽いて粉にした全粒粉とよく加工された小麦粉（薄力粉中力粉強力粉などの白い小麦粉）カロリーはほとんど同じなのにどうして全粒粉の方が健康やダイエットに良いといわれるのでしょう🤔？それはカロリーの（ほぼ）無い部分（食物繊維や微量栄...
2019.01.26 23:25簡単な調理工程で失われる果物や野菜の栄養前回のブログではある程度栄養や酵素が多少壊れることをさほど気にせず毎日スムージーを作って飲むという私個人の食習慣に触れましたので、今日はその”多少”が具体的に何を意味しているか撹拌や火を通す、水にさらすなどの調理工程によってどんな栄養が失われれるかについて書きたいと思います。ビタ...
2019.01.25 20:50健康的なご飯を作るのに時間はさほど必要ないこんにちは、これは私の今日のヴィーガンランチです。といっても、午前中はコーヒーのみでこれを最初の食事として１５時くらいに食べたので朝ごはんなのかもしれません。少ないように見えて、この一番下のパイ皿は直径30センチのドイツサイズなので丼ぶり１杯ほどある巨大なスープです。このスープの...
2019.01.13 22:56完全菜食で気をつけるべき栄養 その２ ビタミンD 私が栄養を勉強しているドイツでは太陽のビタミンと呼ばれるビタミンD。そのホルモンのような物質は私達の身体でさまざまな重要な機能を担っています。ビタミンDはカルシウムとリン酸のバランスの恒常性を保ったり、 また腸でのカルシウムの吸収を促進し、骨形成を調節しています。&nb...
2018.11.15 16:54偽のビタミンB１２の存在。※新規にヴィーガンになろうかと考えている方もおられるかとおもい、しつこいようですがまたこの件に触れたいとおもいます。この図はシンプルでわかりやすく日常の食べ物を考えるのに便利です＾＾私は果物、穀物（精製しすぎたものはノーカウントで）豆、野菜を基本に食品を買い物します。ヴィーガンは...