クッキーは砂糖と油の塊とは限りません。

今月11月はここドイツではクリスマスを迎えるための重要な準備期間でして

 多くの家庭では（伝統的に）大量にクッキーを焼き貯めするシーズンです。

さて、美味しそうな焼き菓子のレシピを見た時、

それがもしヴィーガン対応レシピでなかったとしても諦める必要はありません。

 従来レシピをより健康的な材料に置き換えたり、 ヴィーガナイズするのはさほど難しくはありません。

 慣れてきたらさっくりなのか、しっとりなのか、ふんわりなのか、 より好みの食感に近い材料に置き換えて追求することもできます。

 今は日本でも植物性ミルクや植物性ヨーグルトも十分に普及してきましたし、 

このような材料を用いれば⬇️作りたいものによって適した卵の代用がみつかります。

 従来の（ハイブリッド）小麦を避けたい方は 小麦粉の種類を例えば古代小麦や他の穀物の粉に変えたり、 豆や種、ナッツの粉に変えたりすることも可能です。 

クッキーはパンと違って焼き時間も長くはかかりませんし、 

とりあえずひとかたまりに捏ねて、形成し、焦がさないように焼くだけで形になりますので

最も失敗しにくいヴィーガンおやつだと思います！

かくいう私も明日はスカイプで母と話がてらお互いにクッキーを焼く予定なのですが ＾＾

上の写真のクッキーレシピはこんな感じでした。

オートミールのフレーク　大さじ２ 

大豆粉　大さじ２ 

亜麻仁の種　大さじ２ 

全粒粉（これは古代小麦のスペルト）大さじ２ 

ココナッツフレーク　大さじ２ 

好みの甘味料　（乾燥タイプの場合）大さじ２ 

水　大さじ２ 

オリーブオイル　大さじ１ 

ピーナッツバター　大さじ１ 

甘味料は何にしようかまだ考え中ですが、前回デーツ粉だったので

干しぶどうのペーストにしようかな？

是非皆さんもご自分＆ご家族に不足しがちな材料を入れることをポイントに

健康的なクッキーを作ってみてくださいね！

スナックのレシピはこちらのブログではなく

こちらのブログに随時追加しております＾＾